Хочу поделиться рецептом вкуснейших, домашних, несладких саек. Тесто быстрое и простое, никаких дорогостоящих ингредиентов в нем нет, но для интересного вкуса буду добавлять свежую зелень и сыр. Такие сейки прекрасно заменять хлеб.
Потребуется на 3 батончика:
100 мл. воды (теплой) + 100 мл. кефира + 2 ст. муки (360 г. ±)
стакан не 250 мл. + 40 мл.
растительного масла + 1 ст.л. сахара + 1/3 ч.л. соли + для начинки несколько веточек любой зелени, 40 г. сливочного масла и 50 г. сыра
Первым делом соединяем воду, кефир, соль, сахар и дрожжи (я беру прессованные живые дрожжи). Перемешаем все ингредиенты и оставим их на 10 минут. Дрожжи должны активироваться.
Далее добавляем растительное масло и муку, замешиваем тесто. Оставляем на 1,5 ч. в тепле.
Начинку тоже нужно подготовить. Масло должно быть размягченным, зелень мелко порубленной, а сыр, натерт на мелкой терке.
Готовое тесто делим на 3 части. Растягиваем тесто руками в овал, сверху сдабриваем сливочным маслом и посыпаем зеленью. Сворачивем в рулет и соединяем концы.
Сайки должны еще постоять на расстойке около 15 минут. После делаем надрез по центру острым ножом.
Сверху в углубление кладем сыр и отправляем выпекаться наш хлеб в разогретую духовку на 25 минут при температуре 170-180 градусов.
Это очень вкусно и просто!
Приятного аппетита!