5 аппетитных начинок для фаршированных помидор

Помидоры – это не только салаты, томатный сок и холодные супы, а и множество аппетитных закусок. Особенно, когда речь идёт о фаршированных томатах, нисколько не уступающих перцу и другим овощам с сочной и ароматной начинкой на любой вкус.

1. С кукурузой и копчёным куриным филе

Лето – время сезонных овощей и фруктов, тот самый период, когда хочется чего-то особенного и яркого. Например, помидоров, фаршированных кукурузкой и копчёной курочкой.

Ингредиенты:

• Помидоры среднего размера — 8 шт;

• Филе куриное копчёное — 150 г;

• Яйца — 3 шт;

• Сыр твёрдых сортов — 150 г;

• Кукуруза консервированная — 6 ч.л;

• Майонез нежирный — 6 ч.л;

• Соль — по вкусу;

• Перец чёрный молотый — по вкусу;

• Петрушка свежая — 5-6 веточек.

Способ приготовления:

• Помидоры хорошенько вымыть;

• Просушить;

• Срезать верхушки;

• С помощью ложки сформировать бочонки;

• Яйца отварить вкрутую;

• Остудить;

• Очистить;

• Нарезать мелким кубиком;

• Куриное филе также нарезать мелким кубиком;

• Смешать в миске с кукурузой и яйцами;

• Добавить натёртый на мелкой тёрке сыр, соль и перец по вкусу;

• Заправить майонезом;

• Аккуратно перемешать;

• Получившейся начинкой нафаршировать помидоры;

• Сверху посыпать мелкорубленной петрушкой;

• Дать блюду настояться пять-семь минут;

• Подавать к столу;

• По желанию можно запечь в духовке.

2. Со шпинатом и сёмгой

Для любителей рыбки – помидоры, фаршированные слабосолёной сёмгой и сочным шпинатом – то, что станет прекрасной альтернативой любому рыбному салату.

Ингредиенты:

• Помидоры среднего размера — 8 шт;

• Сёмга слабосолёная — 200 г;

• Шпинат — 1 крупный пучок;

• Сыр сливочный — 200 г;

• Петрушка свежая — 5-6 веточек.

Способ приготовления:

• Помидоры вымыть;

• Просушить;

• Срезать верхушки;

• При помощи ложки сформировать бочонки;

• Шпинат вымыть;

• Откинуть на дуршлаг;

• Дать воде хорошенько стечь;

• После мелко-мелко нарезать;

• Рыбу нарезать очень мелким кубиком;

• Переложить в миску;

• Добавить сыр и шпинат;

• Хорошенько перемешать до однородной массы;

• Получившейся начинкой нафаршировать помидоры;

• Перед подачей украсить мелкорубленной петрушкой.

3. С грибами

Кстати, если вы ещё не успели попробовать помидоры, фаршированные грибами, у вас есть все шансы исправить эту ситуацию и полакомиться вкуснейшим блюдом, которое готовится за считанные минуты.

Ингредиенты:

• Помидоры среднего размера — 8 шт;

• Шампиньоны — 350 г;

• Лук репчатый белый среднего размера — 1 шт;

• Масло подсолнечное — 4-5 ч.л;

• Сыр твёрдый — 70-100 г;

• Перец чёрный молотый — по вкусу;

• Петрушка свежая — для украшения.

Способ приготовления:

• Лук очистить;

• Нарезать как можно мельче;

• Обжарить на подсолнечном масле две-три минуты;

• Грибы вымыть;

• Хорошенько просушить;

• Мелко нарезать;

• Добавить к луку;

• Перемешать;

• Готовить десять-двенадцать минут;

• Приправить солью и перцем;

• Перемешать и снять с огня;

• Дать постоять минут десять-пятнадцать;

• Получившейся начинкой нафаршировать заранее подготовленные помидоры;

• Сверху посыпать тёртым сыром и мелконарезанной петрушкой;

• При желании запечь в микроволновке так, чтобы расплавился сыр (примерно две-три минуты).

4. С рисом и болгарским перцем

Помидоры, фаршированные рисом и болгарским перцем, смело можно назвать полноценным блюдом, которое прекрасно как в холодном, так и в горячем виде.

Ингредиенты:

• Помидоры крупные — 4 шт;

• Лук репчатый маленький — 1 шт;

• Перец болгарский красный — 1 шт;

• Рис длинный пропаренный — 0,5 стакана;

• Майонез — 6-7 ч.л;

• Соль — по вкусу;

• Перец молотый чёрный — по вкусу;

• Петрушка свежая — 3-4 веточки.

Способ приготовления:

• Рис промыть под холодной проточной водой;

• Затем отварить в слегка подсоленной воде до готовности (согласно инструкции на пачке);

• Откинуть на дуршлаг;

• Лук очистить;

• Мелко нарезать;

• Обжарить на подсолнечном масле пару минут;

• Перец вымыть;

• Удалить плодоножку и семена;

• Мякоть нарезать средним кубиком;

• Отправить к луку;

• Перемешать;

• Готовить до тех пор, пока овощи не станут равномерного золотистого цвета;

• Слегка посолить и поперчить;

• Смешать с отварным рисом;

• Заправить майонезом;

• Хорошенько перемешать;

• Получившейся смесью нафаршировать заранее подготовленные помидоры;

• Перед подачей украсить измельчённой петрушкой.

5. Яичница в помидорах

Для тех, кто любит быть оригинальным во всём – помидоры, фаршированные яичницей – то, что не только креативно, а и мега вкусно.

Ингредиенты:

• Помидоры среднего размера — 4 шт;

• Яйца — 4 шт;

• Лук зелёный — пару стеблей;

• Петрушка — 1-2 веточки;

• Соль — по вкусу;

• Перец чёрный молотый — по вкусу;

• Масло подсолнечное — для смазывания.

Способ приготовления:

• Помидоры вымыть;

• Срезать верхушки;

• Просушить и с помощью ложки сформировать бочонки;

• Форму для запекания смазать подсолнечным маслом;

• Выложить в неё помидоры как можно плотнее друг к другу;

• В каждый помидор вбить по одному яйцу;

• Приправить солью и перцем;

• Лук и петрушку вымыть;

• Просушить;

• Мелко нарезать и посыпать сверху каждый помидор;

• Отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут.