Нежные куриные отбивные в молочном маринаде

Иногда нюансы приготовления могут основательно изменить даже вкус, казалось бы, прекрасно знакомого блюда. При таком способе приготовления филе курицы становится ароматным, сочным и нежным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г куриного филе

1 луковица

0,5 ст. молока

2 яйца

панировочные сухари

соль, перец, розмарин по вкусу

растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежь куриное филе кусочками.Отбей, посоли и поперчи каждый кусочек.Сложи все кусочки в миску, добавь нарезанный кольцами лук, сушеный розмарин, посоли и поперчи, залей молоком. Маринуй мясо в молоке 1 час.

За это время отбивные нужно несколько раз перемешать. Отбивные вберут молоко и аромат розмарина, станут мягкими и нежными.

Разбей в отдельную миску яйца, добавь молоко, в котором мариновалось мясо. Посоли, поперчи, взбей до однородности.

Нагрей на сковороде растительное масло.Обмакни каждый кусочек мяса в яйце.

Затем хорошенько обваляй с двух сторон в сухарях.

Выложи на сковороду и жарь на небольшом огне сначала с одной, а затем с другой стороны.

Отбивные получаются своеобразными: с молочной ноткой и привкусом трав. А мягкие такие, что хоть губами ешь.Подавай нежные отбивные теплыми с овощами и свежей зеленью.