Вкусное «копченое» сало в домашних условиях

Копчености по этому рецепту не оставят равнодушными и гостей и домочадцев. Каждый кусочек так и тает во рту! Оторваться невозможно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

сало или мясо3–4 луковицы с шелухой3 лавровых листа5–6 шт. черного перца горошкомсоль, перецводаприправа к мясусухой чеснок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для приготовления маринада нужно отварить в воде лук с шелухой, добавить лавровый лист, гвоздику, душистый перец горошком, а также соль и перец.

Пропорций нет — делаем на глаз. Маринад должен быть соленым. 0,5 стакана соли на 1 литр воды.

Готовый маринадом залей, чтобы он полностью покрыл сало или мясо. Оставляй мариноваться на двое суток.

Через двое суток вытаскивай салко или мяско из маринада. Обсуши копчености салфеткой, а затем хорошенько натри сухим чесноком и любимыми специями.

Натертое специями и чесноком сало или мясо складывай в пакет и убирай на ночь в холодильник, чтобы оно пропиталось ароматами и потом перекладывай в морозилку для хранения. Подмороженное сало можно тонко нарезать.

Вот и всё, копченое мясо и сало готово.

Приятного аппетита!