Все секреты приготовления классических эклеров. Эклеры с заварным кремом — мое любимое пирожное. Просто и вкусный рецепт.
Ингредиенты (на 12 эклеров):
Заварное тесто:
Вода — 250 мл
Сливочное масло — 65 г.
Сахар — 3 ст.л
Соль — 1 щепотка
Мука — 150 г.
Яйца куриные — 3 шт.
Заварной крем:
Молоко — 600 мл
Сахар — 120 г.
Ванильный сахар — 4 г.
Яйца куриные — 2 шт.
Крахмал — 15 г.
Мука — 45 г.
Сливочное масло — 120 г.