Легкий, вкусный, простой в приготовлении, а главное, неимоверно витаминный! Весной, когда все мы ощущаем недостаток витаминов, он зарядит нас энергией, повысит уровень гемоглобина, а также поможет избавиться от накопленных за зиму килограммов.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА
1 свекла (170 г)
1 морковь (150 г)
100 г грецких орехов
150 г чернослива
150 г кураги
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА
5–6 зубчиков чеснока
100 мл оливкового масла
2 ст. л. постного майонеза
соль и перец по вкусу
1 ст. л. лимонного сока
приправа для салата (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Помой и очисти свеклу и морковь. Натри овощи на терке для корейской моркови.
Поджарь грецкие орехи на сковороде или подсуши в духовке. Мелко подроби.
Промой курагу и чернослив. Если твердые, залей горячей водой и оставь на полчаса.
Натри на мелкой терке чеснок. Смешай тертый чеснок, оливковое масло, постный майонез, соль, перец и свои любимые приправы.
Нарежь курагу и чернослив небольшими кусочками.
Соедини все ингредиенты в миске. Добавь соус. Хорошенько перемешай.
Вот и всё! Постный салат из свеклы готов. Можно подавать к столу.