Этот торт не обычный сладкий, а соленый с рыбкой, сливочным сыром и огурцом. Ну и конечно, с рисом! Рецепт поистине восхитительный: всё готовится просто, быстро и без заморочек. А результат покорит всех гостей!
ИНГРЕДИЕНТЫ
250 г риса
300 г воды
2 ст. л. рисового уксуса
водорослей нори
1 огурец
1 авокадо (по желанию)
300 г сливочного сыра
250 г слабосоленой рыбы
кунжут по вкусу
ДЛЯ УКСУСА ДЛЯ ЗАПРАВКИ РИСА
1 ст. л. уксуса 9 %
2 ст. л. сахара
2 ст. л. воды
0,5 ч. л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очень важно правильно приготовить рис. Он должен выйти клейким и не должен разваливаться.Рис лучше выбирать специальный для суши, но если такой не найдешь, то подойдет и обычный круглозернистый рис. Рис перед варкой нужно хорошенько промыть проточной водой. В сотейнике с толстым дном соедини рис и 300 граммами воды, накрой крышкой и доведи до кипения на среднем огне.
После закипания огонь убавь до минимума и вари под крышкой на протяжении 10–15 минут. Затем огонь выключи и оставь рис под крышкой еще на 15 минут. В горячий рис добавь рисовый уксус. Если его купить не удалось, то можно приготовить такую заправку самостоятельно.Для этого смешай уксус с водой, сахаром и солью. Хорошенько перемешай, а затем влей в горячий рис. Добавляй заправку для риса по вкусу, но автор рецепта советует брать около 2 столовых ложек рисового уксуса.
Заранее подготовь форму для формирования торта. Лучше брать квадратную (например 18 на 18 сантиметров), если ее нет, то подойдет и круглая форма диаметром около 20 сантиметров. Листы нори подрежь ножом до размеров формы. Бока формы хорошенько смажь растительным маслом.Огурец нарежь на тонкие пластинки. Также на тонкие пластинки нарежь рыбу.
Поставь форму на красивое сервировочное блюдо. На дно формы выкладывай лист нори, далее нужно равномерно распределить половину риса. Уплотняй рис по поверхности формы плотно. Удобнее всего это делать мокрыми руками.
На рис выкладывай половину сливочного сыра. На сливочный сыр — огурец и по желанию кусочки авокадо. Накрой вторым слоем водорослей нори. Далее повторяй так же: плотно утрамбовывай рис, затем вторая часть сливочного сыра, а сверху выкладывай ломтики рыбы. Утрамбуй всё руками, а затем аккуратно сними форму.
Присыпь торт кунжутом. Нарезай торт очень острым мокрым ножом на небольшие кусочки.
Вот и всё, аппетитный торт-суши готов. Приятного аппетита!
