Вкусный шашлык из куриной грудки очень прост в приготовлени. Лучше всего готовить на углях или хотя бы в электрошашлычнице.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг куриной грудки
2 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. сахара
2 зуб. чеснока
2 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. барбариса
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. черного перца
0,5 л водысоль по вкусу
Подготовь филе. Его нужно промыть, «высушить» бумажными полотенцами, нарезать средними кусками. Обычно филе не имеет костей, но лучше проверить. Выложи мясо в удобную емкость.
Добавляй в филе специи, которые подготовил, плюс сахар и соль. Барбарис и чеснок лучше всего измельчить ножом на маленькие кусочки.Теперь добавь соевый соус и томатную пасту, надевай перчатку (а можно и без нее) и несколько минут перемешивай-втирай специи в мясо.
После того, как с этим закончишь, налей в мясо воды. Она должна быть питьевая комнатной температуры. Снова всё перемешай и оставь в холодильнике на ночь, пусть маринуется.
Когда угли будут готовы, слей маринад, а мясо нанизывай на шпажки. Ориентируйся на размер своего мангала. Учти, на хорошем жаре шашлык приготовится очень быстро, поэтому постоянно за ним следи. Чтобы не пересушить. Готово!
