Пицца тоненькая, домашняя

Если вы не готовите пиццу потому что думаете, что у вас никогда она не получится то посмотрев видео рецепт и сделав все четко по рецепту у вас все получиться точно. Конечно, от сорта муки тоже многое зависит и от качества дрожжей.

Я использую всегда сухие дрожжи и муку высшего сорта. Животные жиры не использую, только оливковое или растительное масло. Животные жиры утежеляют тесто и оно становится более плотным и дольше будет подходить.

Ингредиенты

рецепт рассчитан на 6 стандартных пиц диаметром около 30 см

мука 900-1000 гр.

соль 1 ст.л.

сахар 3 ст.л.

дрожжи сухие 1,5 ст.л.

вода теплая (не горячая) 500 мл.

оливковое или растительное масло 50 мл.

начинка:

соус для пиццы (на 1 пиццу 3-4 ст.л. )

сыр моцарелла(на 1 пиццу 100 гр. ) — 600 гр.

колбаса

перец сладкий

оливки

помидоры

Пошаговый рецепт приготовления

В теплой воде разводим дрожжи сухие, соль и сахар.

Просеять муку.

Муку всю сразу не просеиваем.

Около 850-900 г.

Замесить тесто ложкой, а потом поверхность стола посыпать мукой и выложить тесто.

Собрать в плотный ком и добавить постепенно растительное масло.

Затем понемногу добавляя муку замесить тесто.

Главное, чтоб тесто не забить мукой.

Оно должно у вас быть мягенькие, слегка прилипать к рукам.

Тесто и форму смазать маслом.

Тесто накрыть сначала пленкой, а затем полотенцем.

Поставить в теплое место подходить.

Я нагреваю духовку до 100 °, выключаю ее и ставлю туда тесто.

Когда тесто поднимется, обмять и разделить на 6 кусков.

Приблизительный вес 1 куска теста около 265-275 г, зависит от того сколько у вас уйдет муки.

Раскатать тонко.

До 30 см в диаметре.

Смотрите видео как растянуть тесто.

Смазать соусом.

Выложить сыр и начинку.

Выпекаю при 250 ° около 8-10 минут.

Смотрите по духовке, до лёгкого румяного цвета.

Пицца очень вкусная, поэтому рекомендую вам попробовать мой рецепт.