Как жарить замороженные пельмени и надо ли вообще их перед тем размораживать? Тем более нужно это сделать, если до этого вы пельмени только варили и никогда не пробовали бросить их на сковороду.
В этом плане люди делятся на два типа: одни пельмени перед тем как выложить на сковороду, подваривают, другие пропускают этот шаг и пробуют жарить сразу из морозилки. Василий рекомендует попробовать приготовить и так и так. Чтобы определить тот самый единственный способ, который и будет использоваться в будущем.
ПОНАДОБИТСЯ
2 пачки любых пельменей (лучше небольших, их же потом есть)
Соль, лук, лавровый лист, растительное масло по необходимости
Две сковороды (и, соответственно, две конфорки)
Начнем с пельменей, которые станем перед жаркой варить. Тут всё просто. Вскипяти примерно литр воды, добавь лавровый лист, несколько щепоток соли и половину луковицы, затем бросай пельмени из первой пачки. Жди, когда всплывут. Варить до готовности не нужно.
Как только первая партия всплыла, шумовкой перекладывай их на сковороду. Масло не должно быть горячим, иначе получишь раскаленные брызги. Приятного мало. Когда все пельмени переложил на сковороду, готовь вторую сковороду.
Выкладывай на нее замороженные пельмени, добавляй масло, сразу их подсоли (с первыми спешить не стоит). Можно заметить, что, в отличие от сваренных, замороженные сразу станут румяниться. Но совсем скоро их станут догонять и первые.
Поскольку у нас осталась половинка луковицы, разрежь ее на две части. Позже добавишь в обе сковороды. Напомним, что количество специй и добавок должно быть одинаковым, ведь мы сравниваем техники приготовления.
Скорее всего в замороженные пельмени придется добавить немного воды и накрыть их крышкой, чтобы он не стали слишком деревянными. Следи и за количеством масла, его придется постоянно добавлять. Осталось дождаться готовности!
Последние комментарии
)))))))