10 лучших блюд для новогоднего стола - 2021

Новогоднее меню — 2021, приготовленное с душой на 6 персон. Это те блюда, которые я всегда включаю в меню на Новый год — салаты, горячие и холодные закуски, блюда из рыбы и мяса, выпечка и конечно же десерт.

Многие из этих блюд удобны тем, что их можно приготовить заранее, а 31 декабря запечь мясо в духовке, сделать две быстрые закуски за 15 минут и готово. Вот такой новогодний стол 2021, с которым от души делюсь я с вами. Я очень старался. Многие рецепты являются старинными в нашей семье и передавались из поколения в поколение. Вкусная домашняя еда, что может быть вкуснее? Всех с наступающими праздниками! Добра, любви и всех благ вам и ваших семьям!

00:00 старт

00:42 Творожный Штоллен — традиционная немецкая рождественская выпечка

• Мука — 300 г.
• Творог — 125 г.
• Сливочное масло — 125 +50 г.
• Сахар -125 г.
• Яйцо -1 шт
• Ром или коньяк — 50 мл
• Разрыхлитель — 8 г.
• Ванилин 1 г.

• Цедра лимона — с одного лимона
• Сок лимона — 1/2 лимона
• Смородина или клюква — 65 г.
• Изюм — 60 г.
• Миндаль — 100 г.

03:37 Запеченная утка с апельсинами в духовке

• Утка — 2 кг
• Апельсины — 2 шт
• Корица — 1 ч.л
• Перец чили красный — 1 г
• Сахар -1 ст.л
• Хойсин соус или соевый соус — 3 ч.л
• Соль — 2 щепотки

05:28 Шоколадный торт

• Грецкие орехи — 1 стакан
• Сахар — 85 г.
• Сметана — 1 стакан (250 г.)
• Мука — 1 стаканЯйца — 2 шт
• Ваниль -1 г
• Сода — 1 ч.л + сок лимона 1 ч.л (или разрыхлитель 8 г.)
• Сгущенка — 1 банка (370 г.)
• Сливки кондитерские 26% — 150 мл
• Шоколад чёрный — 1 плитка

09:03 Фаршированная рыба — гефилте фиш

• Рыба (3 вида): толстолобик, карп, судак — 1 кг
• Лук репчатый — 5 шт +1 шт
• Сдобная булочка — 1 шт
• Молоко — 70 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Яйца — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Свекла — 1 шт
• Вода — 500 мл
• Лавровый лист — 3 шт.

19:06 Холодец из говядины

• Говядина (задняя часть) — 500 г.
• Говяжьи хвосты — 1 кг
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Укроп — 1 пучок
• Корень сельдерея — 100 г.
• Соль — по вкусу
• Перец душистый горошком — 1 щепотка
• Микс свежемороженых овощей — по желанию

21:53 Домашний майонез рецепт

• Мед — 1 ч.л
• Желтки — 2 шт
• Соль — 1 щепотка
• Растительное масло — 450 мл
• Горчица — 1 ч.л
• Сок лимона — 1 ч.л
• Перец черный молотый — по вкусу
• Сливки — 60 мл

22:47 Салат с крабовыми палочками и кукурузой

• Крабовые палочки — 200 г.
• Кукуруза консервированная — 400 г.
• Яйца — 3 шт
• Майонез — 2-3 ст.л

23:39 Салат Оливье

• Картофель — 4 шт. (700 г)
• Морковь — 3 шт. (350 г.)
• Яйца — 4 шт.
• Говядина — 500 г.
• Огурцы малосольные — 150 г.
• Горошек консервированный — 100 г.
• Майонез — 4-5 ст.л
• Соль, перец черный молотый — по вкусу

24:58 Котлеты по киевски

• Куриное бедро (без кости) — 5 шт.
• Масло сливочное — 75 г.
• Укроп — 10 г.
• Сухари панировочные — 150 г.
• Мука — 50 г.
• Яйца -3 шт
• Растительное масло — 250 мл
• Соль, перец — по вкусу

27:00 Быстрая закуска

• Сырные мандаринки
• Сыр Филадельфия — 100 г.
• Сыр плавленный — 100 г.
• Сыр моцарелла — 125 г.
• Морковь — 300 г.
• Укроп — 20 г.
• Чеснок — 1 зубчик

28:19 Закуска с лососем, авокадо и сливочный сыром

• Лосось малосольный — 150 г.
• Авокадо — 1 шт.
• Сыр Филадельфия — 100 г.