Простой паштет из рыбных консервов

Быстрый паштет из доступных продуктов. Выручит, когда нужно по-быстрому сделать бутерброды.

Ингредиенты:

консервы рыбные (масса нетто банки 245 гр.) — 1 бан.

яйцо куриное (сваренное вкрутую) — 4 шт.

морковь (отварная) — 100 гр.

масло растительное (Олейна классическая) — 70 мл.

горчица (не острая) — 1 ч. л.

хрен (столовый) — 1 ч. л.

сок лимонный — 2 ч. л.

перец чёрный — по вкусу

соль — по вкусу

Поместите в миску желтки от 4х варёных яиц, Растительное масло «Олейна», горчицу, хрен и лимонный сок.

Я взяла горчицу зёрнышками, вы можете использовать любую на свой вкус. Главное, чтобы она не была сильно острой, иначе паштет будет с явным привкусом горчицы.

Всё вместе соедините в однородную массу погружным блендером.

Я использовала консервированную сайру. Можно использовать любые натуральные рыбные консервы (без томата) — горбушу, скумбрию, сардину, тунца и т. д.

Разомните консервированную рыбу, предварительно слив жидкость.

Добавьте натёртые на мелкой тёрке белки от яиц и отварную морковь. Сюда же добавьте масляно-желтковую массу из 1 шага. Приправьте перцем.

Всё перемешайте до полной однородности. Рыбные консервы содержат достаточное количество соли, и я дополнительно не солила паштет. Вы же смотрите по своему вкусу, если есть необходимость — добавьте соль.

Такой паштет получается не очень однородной текстуры, слегка грубоватый я бы сказала. Если хотите более однородный паштет — измельчайте всё погружным блендером в единую массу.

Бутерброды можно дополнить тонким ломтиком лимона или маринованного огурца.

Вы можете использовать такой паштет просто на бутербродах или подать его, например, как соус к запечённому в кожуре картофелю, что тоже будет вкусно.