Это рецепт, один из вариантов любимой всеми икры «заморской» баклажанной, приготовленной из овощей запеченных в духовке. Сезонные овощи, специи и лето вот и все что надо для этого вкусного блюда.
Ингредиенты:
Баклажаны- 2шт.
Перец сладкий- 2шт.
Помидоры- 2шт.
Лук- 1шт.
Чеснок- 1зуб. (большой)
Растительное масло- 2ст.л.
Соль по вкусу.
Черный молотый перец по вкусу.
Красный острый перец по вкусу.
Зелень- 1 пуч. (у меня петрушка)
2. Горячие еще овощи очищаю от шкурки.
3. Запеченные овощи нарезаю мелко. Лук нарезаю мелкими кубиками. Чеснок натираю на мелкой терке. Все ингредиенты выкладываю в емкость для перемешивания.
4. Добавляю к овощам по вкусу соль, красный острый перец, черный молотый перец и все перемешиваю.
5. Добавляю растительное масло, нарезанную петрушку и перемешиваю ингредиенты.
6. Готовую баклажанную икру из овощей в духовке можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Последние комментарии
++++++++
Только баклажаны отвариваются или запекаются. Зачем запекать остальное? Чтобы витамины разрушить? Перец сладкий, лук и помидоры полезнее есть сырыми.