«Лахмаджун» - турецкая пицца

Лахмаджун — это тонкая хлебная хрустящая лепешка, на которую укладывается мясной фарш с овощами и зеленью. Такого не попробуешь на шведском столе. Классная уличная еда из Турции. Пицца получается такой сочной и вкусной, что ешь и не можешь остановиться! Будьте осторожны и приятного аппетита!

Ингредиенты:

для теста

• мука — 280 г;
• вода — 130 мл;
• сухие дрожжи — 6 г;
• растительное масло — 3 ст.л.;
• сахар — 1 ст.л.;
• соль — 1 ч.л.;

• говяжий фарш — 250 г;
• томаты — 2 шт;
• репчатый лук — 0,5 шт;
• болгарский перец — 1 шт;
• перец чили — 1 шт;
• томатная паста — 1 ст.л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• зеленый лук;
• петрушка;
• укроп;
• паприка — 1 ст.л.;
• соль — 1 ч.л.;
• перец — 0,5 ч.л.;

Приготовление

1. В глубокой таре смешать муку, воду, сухие дрожжи, сахар и соль.

Добавить воды и замешать тесто. Смазать его растительным маслом и оставить на 30 минут.

2. В это время подготовить начинку.

В чашу для блендера положить нарезанные томаты, репчатый лук, болгарский перец, перец чили.

Перемолоть в однородную кашу.

3. К фаршу добавить перемолотые овощи, нарезанную зелень, чеснок, пропущенный через пресс, томатную пасту, соль, перец, паприку.

Все хорошо перемешать.

4. Из теста сформировать колбаску и разделить ее на 8 частей. Каждую из них раскатать в тонкую лепешку.

На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложить лепешки. Сверху на них выложить начинку, тонко распределить по поверхности.

Выпекать в духовке, разогретой до 220°С, 8-10 минут.

Лахмаджуны готовы!