Картофель и курица в сочетании с баклажаном, помидором и брокколи под хрустящей корочкой сыра — это нечто! Блюдо это не только божественно вкусное, но и очень сытное.
ИНГРЕДИЕНТЫ
5–6 картофелин
300 г куриного филе
1 баклажан
250–300 г брокколи
3 помидора
100 г сыра
80 г майонеза
соль, перец, розмарин по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В первую очередь нужно очистить и нарезать баклажан тонкими кружочками. Выложи их в тарелку и слегка присоли. Оставь на минут 20, чтоб пустили сок.Картофель очисти и вымой, а затем нарежь тонкими слайсами. Противень смажь растительным маслом. На противень выложи тонко порезанный картофель.
Мясо нарежь небольшими кусочками, выложи сверху на картофель. Посоли и поперчи по вкусу.
Лук очисти и порежь тонкими полукольцами. Брокколи раздели на маленькие соцветия.На мясо в противне выложи сначала лук, равномерно распределяя его по всей поверхности блюда, а затем брокколи.
Помидор нарежь кружочками. Выложи на блюдо помидоры и баклажаны.
Сверху всё покрой слоем тертого сыра, также слегка присыпь сушенным розмарином. И в финале смажь всё тонким слоем майонеза.Выпекай блюдо в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 35–40 минут. Готовность определяй по тому, как образуется золотистая корочка на поверхности блюда. Я свою, бывает, немного передерживаю, как на фото ниже.
Вот и всё, картофель с курицей и овощами готов. Приятного аппетита!