Долма — голубцы в виноградных листьях. Со стола улетают вмиг! Я готовлю с большим количеством мяса, меньше риса и размером с мизинец. Потрясающее блюдо среднего Востока, которое я рекомендую попробовать всем!
Прекрасно подавать на праздничный стол и накормить всю семью на обед или ужин. А вы уже пробовали этот рецепт? Напишите в комментариях.
Ингредиенты (на 80 шт.):
- Рис жасмин (или басмати) — 100 г.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Растительное масло (для жарки лука) — 30 мл
- Сливочное масло — 20 г.
- Баранина — 300 г.
- Говядина — 700 г.
- Болгарский перец красный — 1 шт.
- Соль — 1 ч.л
- Перец черный молотый — 1 щепотка
- Чеснок — 3 зубчика
- Специя уцхо сунели и хмели сунели — по вкусу
- Кинза свежая — 1/2 пучка Вода (в фарш) — 200 мл
- Маринованные виноградные листья — 80 шт.
- Соль (для варки) — 1 ч.л
Последние комментарии
Ну вот ты со мной делаешь с утра??? ))))))))
Очень самонадеянно озаглавливать пост «такого вы ещё не ели»! Голубцы в виноградных листьях-это традиционная еда многих народов, можно сказать, только такие мы и едим, да ещё и листья сами заготавливаем.Кому интересно-листья собираются в июне, размером с ладонь, тогда они не будут жёсткими в готовом блюде.Дома на несколько секунд бросить в кастрюлю с солёным кипятком.чтобы цвет стал.как у советской военной формы, болотным.после вытащить на дуршлаг.дать стечь воде и свернуть в трубочки по 10 штук, в таком виде заморозить.