Салат из огурцов в томатном соусе на зиму

Всем привет! Предлагаю приготовить очень вкусный салат из огурцов в томатном соусе на зиму. Этот салат зимой находка, яркий, вкусный, сочный! Готовится легко и просто без стерилизации!

Ингредиенты :

1.Огурцы — 2кг

2.Помидоры — 2кг

3.Перец сладкий очищенный — 500 г

4.Чеснок — 200г

5.Сахар -200 г

6.Соль — 50 г

7.Растительное масло — 150 мл

8.Уксус 9%-80 мл

Способ приготовления:

1.Помидоры промываем и разрезаем на 2-4 части, чтобы удобнее было пропустить через мясорубку.Сладкий перец очищаем от плодоножки и семян.Чеснок очищаем.Огурцы промываем, отрезаем хвостики и нарезаем кольцами(не тонкими)Помидоры, перец и чеснок пропускаем через мясорубку.

2.К получившейся массе добавляем сахар, соль, растительное масло и уксус.Перемешиваем и отправляем на средний огонь, доводим до кипения и с того момента как масса закипит варим 10 минут.

3.Спустя 10 минут огурцы отправляем в кастрюлю с соусом.Даем массе закипеть и варим еще 5 минут.

4.Готовый салат в горячем виде раскладываем по заранее подготовленным стерилизованным банкам и закрываем стерилизованными крышками.Затем переворачиваем, укутываем одеялом и даем полностью остыть.

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Смотрите коротенькое видео приготовления салата ниже…