Рулет из лаваша с баклажанами и помидорами

Приветствую всех! Сегодня я с Вами поделюсь вкусным рецептом летней и ароматной закуски из лаваша.

Ингредиенты:

• Лаваш (размер 55х30 см) — 1 шт

• Баклажаны — 300 грамм

• Помидоры — 250 грамм

• Зелень петрушки — 10 грамм

• Сыр твердый — 120 грамм

• Чеснок — 2 зуб.

• Масло растительное для обжарки

• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны нарезаем на тонкие кружки, перекладываем в миску, солим, перемешиваем и отставляем в сторонку на 20 минут. Затем слить лишнюю жидкость, и просушить бумажными полотенцами. Нарезаем тонко помидоры.

2. Разогреваем сковороду с растительным маслом, и обжариваем баклажаны с двух сторон до мягкости.

3. Берем два листа тонкого лаваша, на них выдавливаем чеснок и немного размазываем.

4. Натертый твердый сыр равномерно распределяем по поверхности лаваша, не доходя до конца 3- 4см

5. Теперь выкладываем обжаренные баклажаны, распределяем измельченную зелень петрушки, и заключительный слой — помидоры. Сворачиваем в плотный рулет, оборачиваем пищевой пленкой, и отправляем в холодильник приблизительно на час. Затем достать, нарезать на порционые кусочки и наслаждаться вкусом и ароматом рулета!