Скумбрия запечённая рулетом, при запекании не становится сухой, а получается сочной, нежной и очень вкусной. Можно использовать как основное горячее блюдо и как холодную закуску.
Ингредиенты:
1.Скумбрия -3 шт
2.Соевый соус -2 ст.л
3.Желатин -15 г
4.Приправа для рыбы ( у меня прованские травы)-2 ч.л
5.Укроп -1 пучок
6.Соль по вкусу
7.Рукав для запекания
Способ приготовления:
1.У скумбрии удаляем головы и хвостики, подрезаем сверху по всей длине, оставляя брюшко целым.Удаляем хребет, кости, внутренности и черную пленку.
2.Рукав для запекания разрезаем пополам и выкладываем на него филе рыбы.
3.Скумбрию аккуратно поливаем соевым соусом, посыпаем приправой для рыбы, солью и желатином.Сверху раскладываем измельченную зелень.
3.Рыбу кладем друг на друга внахлест(более подробно можно посмотреть в коротеньком видео ниже) и сворачиваем рулетом.Плотно завязываем рукав для запекания с двух сторон выпуская лишний воздух.
4.Перекладываем рулет швом вверх в форму для запекания, делаем зубочисткой пару проколов в рукаве с каждой стороны и отправляем запекаться в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 40-45 минут. Затем даем полностью рулету остыть и оставляем постоять минимум 3 часа.Затем снимаем рукав и нарезаем.
Наша вкусная закуска из скумбрии готова!
Всем приятного аппетита и отличного настроения!
Смотрите коротенькое пошаговое видео приготовления рулета ниже…
Последние комментарии
)))))))