Торт «Медовик» без раскатки коржей. Нежный, тает во рту

Этот рецепт медовика мне особенно нравится, потому что не надо раскатывать коржи, смешал все ингредиенты и в духовку, коржи готовы. Крем можно использовать любой для этого рецепта я приготовил заварной крем, который придает торту нежность, он просто тает во рту.

Ингредиенты:

Для коржей:

Мука-140 гр.

Мед-120 гр.

Яйца-2 шт.

Сахар-70 гр.

Сода-1 ч.л. (без горки)

Масло растительное-1 ст.л.

Грецкие орехи 100 гр. (для украшения)

Для крема:

Молоко- 0.5 л. (у меня домашнее молоко)

Яйца-2 шт.

Сахар-150 гр.

Мука-60 гр.

Масло сливочное-20 гр.

Ванильный сахар-0.5 гр. (1/2 упаковки)

1. Взбиваю яйца и сахар миксером. Добавив мед продолжаю взбивать.

2. Добавляю к полученной смеси соду и растительное масло. Перемешиваю венчиком.

3. Добавляю муку и замешиваю жидкое тесто.

4. Тесто выкладываю на противень дно которого застелено пергаментной бумагой и смазано растительным маслом.

5. Выпекаю тесто в духовке разогретой до 180 градусов в течение 10 минут. Готовый корж разрезаю приблизительно на равные квадраты.

6. Готовлю заварной крем. Смешиваю молоко и сахар. Ставлю на огонь не доводя до кипения, чтобы сахар растворился.

7. В это время смешиваю яйца и муку до однородной массы.

8. Добавляю немного горячего молока в яичную смесь и тщательно перемешиваю.

9. Молоко ставлю снова на огонь и вливаю яичную смесь. Тщательно мешая венчиком непрерывно до загустения.

10. В еще горячий заварной крем добавляю сливочное масло и ванильный сахар. Все перемешиваю и оставляю остывать.

11. Каждый корж поочередно смазываю заварным кремом.

12. Украшаю бока торта смесью из измельченных грецких орехов и крошкой из обрезков коржа. Верх украшаю грецкими орехами. Ставлю торт в холодильник на 30 минут для пропитки.

Торт готов, приятного аппетита!