Невероятно вкусный пирог с отличной начинкой

Попробовала приготовить пирог с начинкой совершенно по-новому и этот способ превзошел все мои ожидания. Самое главное подождать пока пирог полностью остынет и начинка не будет вытекать. Обычно достаточно 2-х часов в холодильнике.

Вкус просто потрясающий, нежное песочное тесто и очень вкусная сочная начинка которая не вытекает. Этот пирог съедается сразу и нравится всем кто его пробовал. Очень рекомендую попробовать приготовить.

Ингредиенты для теста:

мука — 450 г

масло или маргарин из холодильника — 250 г

разрыхлитель — 1 ч л

сметана — 150 г

яйца — 2 шт

сахар — 100 г

Для начинки:

замороженная вишня без косточек — 600 г

желе вишневое — 90 г

сахар — 70 г

сметана — 200 г

сахарная пудра — 2 ст л

орешки

В просеянную муку добавляем разрыхлитель и натираем холодное масло (или маргарин). Быстро делаем крошку, добавляем холодную сметану, в яйцах растворяем сахар и также добавляем. Замешиваем мягкое тесто и отправляем в морозилку на 15 минут.

В замороженную вишню добавляем сухое желе и сахар, перемешиваем. Тесто делим на 2 части раскатываем на прямоугольники. Выкладываем на пергамент, распределяем равномерно вишни и накрываем второй частью раскатанного теста. Хорошо защипываем края. Отправляем в разогретую до 190 С духовку на 30-35 минут до золотистого цвета.

Даем пирогу полностью остыть и смазываем сверху сметаной с сахарной пудрой. По желанию посыпаем орешками или шоколадом. Отправляем в холодильник минимум на 2 часа до полного застывания желе. Пока желе не застынет не разрезайте пирог иначе все вытечет.Когда желе застыло нарежьте порционно на кусочки.

Приятного аппетита!