Простой медовый торт с черносливом

Предлагаю очень простой рецепт медового тортика. Готовится он довольно таки быстро. получается очень влажным и сочным. Сухофрукты можно заменить вишней.

яйца 8 шт

сахар 210 г

соль 0.5 ч.л

разрыхлитель 1,5 ч л

мука 270 г

какао 2 ст. л

мед 3 ст.л

сметана 900 г

пудра сахарная 9 ст.л

крахмал 4 ст.л

чернослив 150 г

клюква 100 г

орехи любые 1 ст.

клубника для украшения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Яйца взбиваем с сахаром до побеления массы и увеличения в объеме. Добавляем мед и соль. Разрыхлитель смешиваем с мукой и добавляем к яичной массе. Замешиваем тесто. Готовое тесто делим на 2 части, у меня получилось по 490 г. В одну часть теста добавляем какао. Формы для выпечки застелить пергаментом. Выпекать 2 коржа по отдельности при 180 градусах минут по 20-25. Если горит верх то накройте фольгой. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовые коржи остудить и разрезать на 2 части.

Готовим крем.

Сметану высокой жирности 25-30 % взбить с сахарной пудрой. Если крем получился жидкий то добавить крахмал. У меня кукурузный.

Сборка торта.

Немного сметаны. Темный корж-крем-клюква-крем. Белый корж-крем-чернослив-крем. Далее коржи повторяем.

Верхний слой и бака торта покрываем сметаной. Орехи измельчить в блендере. Если грецкие то немного подсушить на сковороде. У меня были сырые миндаль и фундук поэтому я их обжарила на небольшом количестве растительного масла на небольшом огне. Бока тортика обсыпать орехами. Сверху выложить чернослив. Можно украсить по желанию клубникой как на фото или в видео рецепте.

Поставить торт в холодильник часиков на 5-8.

Приятного аппетита.