Приветствую всех. Сегодня я хочу, с вами поделиться рецептом шоколадного пирога с творогом. Пирог получается хрустящим, вкусным с нежной творожной начинкой.
Ингредиенты:
Пшеничная мука — 300 г
Сахар — 120 г
Какао порошок — 30 г
Разрыхлитель теста -5 г
Масло сливочное — 200 г
Ванилин — 1 г
Для начинки:
Творог жирный — 600 г
Сахар — 160 г
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Яйца — 2 шт.
Крахмал — 30 г
Приготовление:
1.Итак, в миску просеиваем муку с разрыхлителем теста, всыпаем ванилин, какао, сахар, и хорошо перемешиваем.
2. Кладем холодное сливочное масло нарезанное кубиками, и перетираем руками в крошку. Отправляем её в холодильник.
3. Готовим начинку. В блендер перекладываем творог, добавляем яйца и взбиваем до однородной массы.
4. Перекладываем творожную массу в миску, всыпаем крахмал, обычный и ванильный сахар и хорошо перемешиваем.
5. Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой, и выкладываем третью часть шоколадной крошки, разравниваем и выкладываем половину творожной массы, опять слой крошки, аккуратно разравниваем лопаткой и выкладываем оставшеюся творожную массу. И последний слой шоколадная крошка.
6.Отправляем пирог в разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут.
7. По истечению времени пирог полностью остудить, и отправить в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита!