Курица «Пикассо» с овощами в духовке

История умалчивает, умел ли знаменитый художник Пабло Пикассо готовить так же талантливо, как рисовать. Но курица «Пикассо» однозначно не просто запеченная мясная грудка, а настоящее произведение искусства!

Яркое блюдо из курицы получило свое название благодаря разноцветным овощам, которые используются в его приготовлении.

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 куриные грудки

1–2 луковицы

2 сладких перца

2 зубчика чеснока

4 помидора

100 г сыра

0,5 ст. сливок

100 мл воды

2 ст. л. растительного масла

1 ст. л. сливочного масла

0,5 ч. л. мускатного ореха

1 ст. л. прованских трав

соль, перец по вкусу

3–4 веточки петрушки для аромата

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В нагретую сковороду влей немного растительного масла и добавь кусочек сливочного, перемешай. Положи в сковороду 3 вымытые куриные грудки, посоли и поперчи с двух сторон, обжаривай их до слегка золотистой корочки. Переложи в форму для выпекания.

Вымой, очисти и нарежь кольцами лук. Лук тоже обжарь на сковороде до легкой золотистости, а затем переложи в форму к курице.

Натри сыр на мелкой терке, болгарский перец нарежь кольцами, раздави или мелко нарежь чеснок, а помидоры очисти от кожицы и измельчи.Болгарский перец обжарь на сковороде до мягкости и выложи поверх лука.

Измельченный чеснок обжаривай на сковороде в течение 30 секунд, а затем долей воды, положи туда измельченные томаты. Посоли, добавь прованские травы, мускатный орех. Перемешай и туши около 2 минут.

Влей в соус сливки, снова перемешай и туши еще в течение 3–4 минут, периодически помешивая.

Залей соусом курицу под луком и перцем.

Накрой противень фольгой и хорошенько запечатай со всех сторон. Выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. Затем достань блюдо, сними фольгу и посыпь его сыром. Поставь запекаться еще на 10 минут.

Готовое блюдо подавай на стол горячим, для аромата посыпь его заранее измельченной петрушкой. Приятного аппетита!