Домашние молочные сосиски

Домашние сосиски из куриного филе не только полезнее покупных, но и намного дешевле. И в них точно есть мясо! Эти сосиски очень сочные, хотя и без сала, нежные, с легким сливочным вкусом.

Чтобы сосиски держали форму, куриным фаршем нужно начинить специальную пищевую (коллагеновую) оболочку. Ее без проблем можно купить супермаркетах или в интернете. Способ попроще — завернуть фарш в обычную пищевую пленку. Это не так сложно, как кажется.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 куриных филе

2 ст. л. жирных сливок

1 яйцо

1 ст. л. сливочного масла

1 ч. л. паприки

щепотка перца

соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриное филе пропусти через мясорубку два раза или измельчи блендером, кухонным комбайном.В фарш добавь яйцо, сливки, размягченное сливочное масло, соль и специи.

Тщательно перемешай фарш и хорошо отбей его в течение 2–3 минут.

Расстели на столе пищевую пленку и выложи на нее часть фарша с помощью кондитерского мешка. Заверни фарш в несколько слоев пленки, придавая ему нужную форму.

Края пленки завяжи на узел или ниткой.

Вари заготовки в кипящей воде 15 минут. Сними пленку после приготовления.

Сосиски можно есть сразу или заморозить на неделю, доставая из морозилки по мере надобности.