Взрывной блинчик, который выпрыгивает из формы! Без соды, дрожжей и разрыхлителя!

Dutch baby (голландская крошка) – блин, который запекается в духовке и во время выпечки буквально «взрывается». Такие блинчики готовят в голландской и немецкой кухнях. Их можно сделать сладкими или солеными.

Сладкие традиционно поливают лимонным соком и посыпают сахарной пудрой. Безумно вкусное блюдо из доступных ингредиентов. Блинчик получается очень нежным, с хрустящей корочкой снаружи. Попробуйте приготовить, и вы точно удивите свою семью!

Яйцо – 3 шт.

Мука – 4 ст.л. с горкой

Соль – 1 щепотка

Ванильный сахар – 10 гр

Сахар – 1 ст.л. ложка

Молоко – 180 гр

Сливочное масло – 10 гр

Лимонный сок – 2 ст.л.

Сахарная пудра – 1 ст.л.

Пошаговый видео-рецепт:

1. Тесто для блинчика делается очень быстро, поэтому сразу же нужно прогреть духовку вместе с формой, в которой будет выпекаться блинчик, до 220 градусов. У меня форма толстостенная чугунная. Все ингредиенты должны обязательно быть комнатной температуры. Яйца смешать венчиком с сахаром, ванильным сахаром, солью и мукой, чтобы не было комочков.

2. Влить молоко комнатной температуры (или слегка теплое), перемешать.

3. В разогретую форму положить кусочек сливочного масла, смазать стенки и дно посуды. Вылить тесто для блинчика и поставить запекаться на 20 минут.

4. Готовый блинчик сразу смазать сливочным маслом, полить соком лимона и посыпать сахарной пудрой. Подавать горячим. Божественно вкусно!