Улётная пицца на сковороде (на дрожжевом тесте)!

Просто улётный рецепт пиццы без духовки которую можно приготовить просто на сковороде.

Оказывается можно приготовить и на дрожжевом тесте пиццу используя сковороду, главный принцип — начинка должна быть в приготовленном виде и не требовать дополнительной тепловой обработки.

Ингредиенты:

Вода тёплая — 150 мл

Дрожжи — 6 г

Сахар — 1 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Масло сливочное — 100 г

Мука пшеничная — 350 г

Салями — 100 г

Соус (томатный) — 4 ст. л.

Моцарелла — 200 г

Помидор — 100 г

Для начала готовим тесто. Я делала простое дрожжевое тесто смешав теплую воду с солью, сахаром и дрожжами. Добавила яйцо, муку и сливочное масло. Замешиваю мягкое тесто и оставляю на один час в теплом месте.

Когда тесто увеличивается в два раза разделяю его на две-три части, формирую шарики и оставляю еще на 15 минут под пленкой. Второй раз тесто поднимается очень быстро и с ним можно начинать работать.

Руками формирую круглые лепешки как показано в видео и выкладываю на сковороду смазанную маслом.

Короткое видео с рецептом:

Готовим на самом маленьком огне, что бы тесто успело пропечься. Минут через 4-5 переворачиваем. Если лепешка зарумянилась быстрее, постарайтесь сделать огонь еще меньше, или перед тем как перевернуть выключите плиту полностью, что бы у вас было время выложить начинку.

Для начинки я использовала томатный соус, на который выложила кружочки салями. Можно использовать любую другую колбасу или ветчину. Нарезанный не крупно помидор добавляем вместе с кусочками моцареллы. Накрываем плотно крышкой и держим на самом медленном огне пока сыр не расплавится — 3-4 минуты.

Со сковороды пиццу я выложила на решётку что бы низ остался хрустящим и при остывании не намок от конденсата.

Приготовленная таким способом пицца совсем не отличается от классической домашней пиццы.

Приятного аппетита!