Запеканка из кабачков. Просто и вкусно!

Запеканка из кабачков с прослойкой из помидор и сыра получается очень нежной, сочной и аппетитной. Попробовав раз, да еще со сметаной, ваши близкие и друзья попросят еще добавки. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Кабачки- 0.5 кг. ( у меня молодые кабачки)

Яйца- 4 шт.

Сыр твердый- 130-150 гр.

Помидор- 1 шт. (крупный)

Сода пищевая- 1 ч.л. (без горки)

Соль- по вкусу

Перец черный- по вкусу

Мука- 8 ст.л. (с горкой)

Чеснок- 1 зуб. (у меня молодой)

Укроп- небольшой пучок

1. Кабачки очищаю от кожуры и натираю на крупной терке. Кабачки солю и оставляю в сторону, чтобы они пустили сок.

2. После того как кабачки пустили сок, отжимаю их.

3. Добавляю к уже отжатым кабачкам яйца, соду, соль и перец. Тщательно перемешиваю.

4. К кабачковой смеси добавляю чеснок натертый на мелкой терке и укроп, мелко нарезанный. Перемешиваю.

5. Добавляю частями в кабачковую смесь муку. Тщательно перемешиваю.

6. В противень заранее смазанный растительным маслом выкладываю кабачковое тесто.

7. Помидоры нарежу кольцами и выкладываю сверху кабачкового теста.

8. Сыр твердый (можно взять любой, который плавится) натираю на крупной терке и посыпаю сверху помидор.

9. Запеканку из кабачков ставлю в духовку разогретую до 180 градусов на 40 мин. (время запекания зависит от духовки). Приятного аппетита!