Свинина с хрустящей корочкой в духовке

Свинина с хрустящей корочкой в духовке с овощами. Schweinbauch, или почеревина, или брюшина, или даже – свиной живот. Как ни назовите, но это много мышц, хрящей, жира и ещё и кожа.

Другими словами, всё это создает невообразимое богатство вкуса, а хрустящие кубики… Только из-за них стоить приготовить это нежное, сочное и пряное мясо! А, запеченные в духовке овощи добавят полноты и гармоничности этому блюду.

И так, приступим…

Ингредиенты:

Свиной живот 2кг

Картофель 500гр

Баклажан 1шт

Цуккини 1шт

Морковь 1шт

Лук 1шт

Паприка 2шт

Специи 10гр

Приготовление:

Надрезать кожу

Посолить

Нанести специи на мясо

Смазать растительным маслом

Запекать при максимальной температуре

Добавить картофель

Положить овощи

Мясо положить на решётку

Перевернуть кожей вверх

Запекать при 180°