Сметанный торт «Монастырская изба»

Знаменитый торт монастырская изба) Посмотрите какая красивая не классическая сборка, какой эффектный разрез и какой нежный торт внутри) Всем советую попробовать этот торт)

Ингредиенты:

мука — 350 г. (у меня цельнозерновая)

сливочное масло — 180 г.

соль щепоткасметана 15%-20% — 200 г.

разрыхлитель — 1 ч.л.

черешня — 1 кг.

сметана — 500 г.

мёд — 3 ч.л.

Приготовление:

1. Смешиваем муку, холодное сливочное масло и перемешиваем в крошку, добавляем соль.Сметану смешиваем с разрыхлителем, и добавляем к мучной массе. Замешиваем тесто и убираем в холодильник на 1 час.

2. Тесто делим на 4 части, каждую часть раскатываем в пласт толщиной 3 мм. разрезаем его на 4 полоски, для начинки я взяла черешню, удалила косточку, на каждую полоску выкладываю черешню и собираем рулетики. Выкладываем по размеру формы, у меня кольцо 18 см. Выпекаем 20 минут при температуре 200С.

3. Для крема сметану перемешиваем с мёдом.

4. Каждый корж и бока обильно промазываем кремом, верх посыпаем какао. Торт получается сочным, нежным, можно не давать время на пропитку а сразу подавать к столу) Я желаю Вам приятного чаепития)