Предлагаю 2 варианта приготовления вкусной рыбки. Рыбка в кляре и котлетки из хека. Сочные и вкусные. Очен вкусно с картофельным пюре или гарниром из гречки.
Рецепт 1
Рыба в кляре
Рыба хека 2 шт
Яйца 2 шт
Мука 6 ст.л
Сухари панировачные по желанию
Соль по вкусу
Специи к рыбе, (у меня зира)
Рецепт 2 Котлеты
Хек 700-800 г
Лук 2 шт маленькие головки
Чеснок 2 зубочка
Булочка, размоченная в воде
Соль, перец, зира по вкусу
Мука или панировочные сухари для панировки.
Рыбу очистить откостей и нарезать на кусочки. Посолить, добавить специи. Обвалять в муке, а потом в яйце. Если хотите хрустящую корочку, то обваляйте после яйца еще в сухарях. Жарим на небольшом огне до румяности. Накрываем крышкойи томим 2 минутки.
Котлетки
Рыбу без костей, булку, лук, чеснок, перемолоть на мясорубке. Посолить, добавить специи и 1 яйцо. Сформировать котлетки, обвалять в муке и обажрить на небольшом огне до румяного цвета. подаем в горячем виде.