Очень необычный по вкусу, очень вкусный и полезный салат. Острый перец можете заменить сладким. Но традиционно в Марокко готовят с острым перцем.
Рецепт:
5 баклажанов
5 помидоров
2 острых перца чили
1,5 ч.л зиры
1-1,5 ч.л соли
50 мл оливкового масла
4-5 зубочков чеснока
Зелень для украшения
Баклажаны, помидоры и перец запекаем на костре или на газу. Запекаем до хрустящей корочки. затем эту кожуру всю снимаем. Нарезаем все на мелкие кубики. На сковороде на оливковом масле обжариваем 5 -10 минут помидоры, перец и баклажаны. Если вы на природ, то просто все вилкой помните, добавьте оливковое масло. В конце добавляем острый перец и чеснок. Специии соль. Украшаем зеленью. очень необычный на вкус, даже в домашних условиях.