Пасхальный кулич «Краффин» - как пух

Воздушный как облако домашний слоеный кулич! Это очень вкусно!) Результат невероятный) Нежный и мягкий мякиш!

Ингредиенты:

ингредиенты на 2 кулича:

дрожжи — 20 г.

молоко — 160 мл.

мука — 300 г.

соль — 1 ч.л.

яйца — 1 шт.

яичный желток — 2 шт.

сахар — 5 ст.л.

масло сливочное — 50 г.

изюм — 100 г.

масло сливочное — 4 ст.л.

Приготовление:

1. Для начала активируем дрожжи, для этого подогреем молоко, возьмем 1 ч.л. сахара и смешаем с дрожжами, оставим на 10 минут до появления пенной шапочки.

2. Муку смешать с солью. Яйцо и желтки перемешать с сахаром. К муке вливаем активные дрожжи, растопленное сливочное масло, перемешиваем, добавляем яйца и вымешиваем примерно 10 минут, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам и рукам. Убираем в теплое место на 1 час. Я убираю в теплую духовку.

3. Изюм промыть, масло сливочное для смазывания теста подержать при комнатной температуре. Подошедшее тесто поделит на 2 части, подмять в шарики и оставить на пару минут отдохнуть под полотенцем.

4. Каждую из частей тонко раскатываем в прямоугольник, я сначала раскатываю потом растягиваю руками. Каждый пласт смазываю 2 ст.л. мягкого сливочного масла и присыпаю половиной изюма.Сворачиваю рулетиком и оставляю на пару минут под полотенцем.

5. Формируем куличи как показана на видео. Перекладываем их в формы для выпечки куличей и оставляем на 1 час в теплом месте. Духовку разогреваем до 180С и выпекаем наши куличи 25-30 минут.

6. Посыпаем сверху сахарной пудрой) куличи краффины готовы) Хорошего Вам настроения!