Меню на 8 марта. Вкусно, сытно, разнообразно!

Предлагаю Вашему вниманию меню из 6 блюд для праздничного стола на 8 марта. Вкусно, сочно, сытно и разнообразно.

Ингредиенты

Куриные бедра на луковой подушке

Куриные бедра – 1 кг.

Соевый соус – 4 ст.л.

Сушеный чеснок – 1 ч.л.

Базилик – 1/3 ч.л.

Тимьян – 1/3 ч.л.

Томатная паста – 1 ст.л.

Лук – 3-4 шт.

Соль, перец – по вкусу

Салат-закуска

Огурцы – 300 гр. (3 шт.)

Сладкий перец – 150 гр.

Говядина – 350-400 гр.

Лук – 2-3 шт.

Растительное масло – 2-3 ст.л.

Соевый соус – 2 ст.л.

Соль

Перец

Кориандр – 1/3 ч.л.

Сахар – щепотка

Соль – по вкусу

Красный острый перец – по вкусу

Чеснок – 2-5 зуб.

Уксус яблочный – 2 ст.л.

Намазка для бутербродов

Рыбные консервы – 1 б. (230 гр.)

Яйца – 2 шт.

Майонез – 2 ст.л.

Чеснок – 1-2 зуб.

Соль – по вкусу

Гренки (багет)

Закуска «Нежная»

Плавленый сырок – 100 гр. (1 шт.)

Сливочное масло – 100 гр.

Салат из пекинской капусты

Пекинская капуста – 150 гр.

Сладкий перец – 100 гр.

Кукуруза – 100 гр.

Укроп – 1/3 пучка

Зеленый лук – 1/2 пучка

Заправка для салата

Растительное масло – 2 ст.л.

Горчица – 1 ч.л.

Лимонный сок – 1 ст.л.

Соль – по вкусу

Способ приготовления

1) Куриные бедра на луковой подушке. Для маринада смешать в миске соевый соус, томатную пасту, чеснок, тимьян, базилик, черный перец, лук, нарезанный полукольцами. Распределить маринад по мясу, накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 час. Мясо переложить в форму для запекания на дно лук, сверху мясо. Накрыть фольгой, поставить в разогретую духовку до 180*С. Запекать 50 минут. За 10 минут до готовности, можно снять фольгу и включить конвекцию или гриль, для румяной корочки сверху.

2) Салат-закуска. Говядину нарезать тонкими ломтиками. Обжарить до готовности с луком на растительном масле, добавить соевый соус, черный перец по вкусу. Остудить.

Сладкий перец нарезать соломкой. Огурцы нарезать брусочками. Огурцы посолить, оставить на 5-10 минут, чтобы стек сок. Слить сок, если есть. Добавить специи: молотый кориандр, красный острый перец, сахар, измельченный чеснок, добавить перец, обжаренное мясо. Заправить яблочным уксусом. Перемешать. Оставить настояться 10-15 минут.

3) Намазка для бутербродов. В чаше блендера соединить консервы, яйца, майонез, чеснок, посолить по вкусу. Намазать на гренки, присыпать рубленным укропом. Сардины в масле можно заменить на сайру или скумбрию в масле.

4) Закуска «Нежная». Плавленый сырок и сливочное масло хорошего качества заморозить. На тарелку натереть на мелкой терке слоями: сырок, сливочное масло. Слои повторять, пока не закончатся продукты. Готовить перед подачей на стол.

5) Легкий овощной салат. Пекинскую капусту мелко нашинковать. Сладкий перец нарубить кубиком. Укроп и зеленый лук мелко нарубить. В миске соединить подготовленные ингредиенты, добавить консервированную кукурузу, полить заправкой (растительное масло, лимонный сок, горчица), посолить по вкусу. Перемешать.