Крем-суп из брокколи считается очень полезным блюдом, но может быть и вкусным. Мы приготовим, скорее, овощной крем-суп, но брокколи, все же будет основным ингредиентом.
А, для создания более нежной консистенции и вкуса, добавим сливки.
И, конечно же, для нашего супа, мы сделаем крутоны!
Итак…
Ингредиенты:
Брокколи 500гр.
Морковь 2шт.
Сельдерей 200гр.
Корень петрушки 150гр.
Лук порей 100гр.
Сливки или сметана 200мл.
Сливочное масло 100гр.
Хлеб белый 100гр.
Перец черный 3гр.
Бульонный кубик 1шт.
Приготовление:
Овощи чистим и измельчаем
Заливаем водой на треть
Тушим на медленном огне 20мин.
Хлеб нарезаем кубиками
Обжариваем на сливочном масле
Овощи перебиваем в блендере
Протираем через сито
Доводим до кипения
Добавляем сливки и специи
Подаем с крутонами