Блинный торт - медовик на сковороде

Вкусный блинный медовый торт отлично подойдет на 8 марта и на масленицу. Выпекаем вкуснейшие блинчики на сковороде и смазываем нежнейшим заварным кремом.

Ингредиенты:

тесто: яйца — 3 шт.мёд — 2 ст.л.мука — 100 г. (у меня цельнозерновая)соль щепоткамолоко — 250 мл. (у меня кокосовое)растительное масло — 4 ст.л. (у меня кокосовое)крем: яйцо — 1 шт.сахар — 1 ст.л.кукурузный крахмал — 2 ст.л.молоко — 250 мл.

Приготовление:

1. Для блинов смешиваем яйца и мёд, добавляем муку и соль, перемешиваем в густое тесто, вливаем молоко и перемешиваем до однородного состояния,

в конце вливаем растительное или растопленное сливочное масло. Тесто готово. Выпекаем блинчики.

2. Готовим крем, яйцо смешиваем с сахаром и кукурузным крахмалом, добавляем молоко и отправляем на плиту до загустения постоянно помешивая.

Готовый крем охладить.

3. Собираем торт, каждый блинчик смазываем кремом и посыпаем ягодой, у меня черника, верхушку торта смазываем кремом и посыпаем

кокосовой стружкой или рублеными орешками.

Приятного аппетита!