Необыкновенно вкусный торт, чем то напоминает наполеон. Никто и подумать не сможет, что он без выпечки. Важно, дать пропитаться, чтоб крем застыл в холодильнике. На фото у меня через час после приготовления, еще не застывший, дети просто не могли выдержать!
мука 250 гр.
сливочное масло 150 гр.
сахар 75 гр.соль щепотка,
крем пломбир:
2 яйца2 ст.л. крахмала
500 гр. сметаны
150 гр. сахара
2 пачки ванильного сахара
50 гр. сливочного масла
кокосовая стружка или белый шоколад
1. Муку смешиваем с сахаром и солью.
Затем охлажденное, подмороженое масло натираем на терке.
Ручками перетираем в крошку.
Пересыпаем на суую сковороду и жарим до румяности крошки на среднем огне, постоянно помешивая.
Не допускайте, чтоб крошка подгорела или пережариласью.
2 В кастрюлю выливаем яйца, добавляем сахар, ваниль, крахмал.
Перемешиваем.
Добавляем сметану.
Ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании варим до загустения.
Добавляем сливочное масло.
3. Собираем торт.
Берем разъемную форму 18 см, берем пергамент и полоски смызываем маслом растительным и приклеиваем к бортикам.
4. Первый слой насыпаем крошку и равномерно распределяем.
5. Второй слой крем и так дальше повторяем слои пока не закончится.
6. Последний слой — крем.
Посыпаем белым тертым шоколадом или кокосовой стружкой.
7. Отправляем в холодильник охладиться лучше на ночь. Чтоб крем застыл