Приготовить слоеное тесто в домашних условиях очень просто, оно получается в миллион раз вкуснее чем готовое слоеное тесто из магазина. Готовим со сливочным маслом. Процесс не займет у вас много времени, а результат приятно удивит) Такое тесто идеально подойдет для приготовления настоящего наполеона)
Ингредиенты:
мука — 300 гр.
соль
сливочное масло — 30 гр.
сливочное масло — 150 гр.
вода — 150 мл.
Приготовление:
Перетираем в крошку.
2. Добавляем постепенно воду и замешиваем тесто.
Тесто убираем на 30 минут в холодильник.
3. Масло натираем на терке и формируем в плотный квадрат, убираем в холодильник.
4. Достаем тесто из холодильника раскатываем в квадрат, серединку оставляем потолще.
Выкладываем поперек масляной квадрат, заворачиваем в тесто, как показано на видео.
5. Раскатываем тесто в пласт, сначала прижимаем скалкой по вертикали и горизонтали, затем начинаем аккуратно раскатывать.
6. Сворачиваем пласт в три слоя, и еще раз в три слоя, заворачиваем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
7. Процедуру повторяем 4 раза, после этого тесто готово для приготовления, или убираем в холодильник или морозилку и готовим позже.
Хорошего настроения и вкусной выпечки!