Если вы любите рыбу, то этот рецепт точно станет вашим любимым! Обязательно попробуйте этот рецепт рыбы под маринадом. Я использовала рыбку треску, но по этому рецепту можно приготовить хек, минтай, сайду. Я уверена, что вам очень понравится такой вариант приготовления рыбы под маринадом.
Ингредиенты:
Филе рыбы (треска) – 1,3 кг
Мука – 150 г
Растительное масло – 150 мл
Соль, перец – по вкусу
Маринад:
Томатная паста – 3 ст. л.
Морковь – 300 г
Лук – 200 г
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Лавровый лист – 2-3 шт.
Душистый перец горошком – 5-6 шт.
Вода – 250 мл
Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в коротеньком видео ниже!
Шаги приготовления:
1. Рыбное филе нарезаем кусочками, солим и перчим, панируем в муке и обжариваем на растительном масле до готовности.
2. Морковь нарезаем соломкой, лук кубиком и обжариваем их до мягкости.
3. Добавляем к овощам томатную пасту, воду, соль, сахар, лавровый лист и горошины душистого перца. Тушим в течении 5-7 минут.
4. В кастрюлю с толстым дном наливаем 50 мл воды и выкладываем слоями рыбу и маринад.
5. Тушим под крышкой 15-20 минут и даем настояться минут 30.
Приятного аппетита!
Последние комментарии
Этот рецепт издавна известен у нас, на Дону. И мне кажется, что он действительно вкуснее с речной рыбой- сазаном.
Про воду не поняла. куда еще 200 мл? Тарелку за собой помыть?)))
Рецепт понравился! Спасибо!
Хочу предложить еще и свой вариант трески под маринадом. Я делаю так. Отвариваю до готовности 1 кг трески в соленой воде (на 2,5 л воды 1 ст. ложку соли.). Вытаскиваю рыбу и даю ей остыть (чтобы не обжигала руки). После чего рыбку отделяю от костей и кусочки выкладываю на небольшой противень, который отправляю в сильно разогретую предварительно духовку минут на 10. Пока рыбка находится в духовке, готовлю маринад. На растительном масле (2 — 2,5 ст. ложки обжариваю до золотистого цвета 1 крупную луковицу и 1 небольшую морковку) после туда же добавляю 10-15 горошин черноного перца, 1 лавровый лист, 2 (без горки) чайных ложки сахара и 2 — 3 чайных ложки томат-пасты (я предпочитаю пасту «Кубаночка»). Не солю! Вместо соли (по-скольку томат-паста довольно густая) я разбавляю рыбным соленым бульоном. Готовые кусочки трески выкладываю на блюдо и заливаю маринадом.