Простой в приготовлении, очень ароматный и вкусный куриный суп.
Вода — 2 л
Куриное бедро на кости — 4 шт. (500 гр)
Картофель — 3 шт. (250 гр)
Морковь — 1 шт. (150 гр)
Корень сельдерея — 100 гр
Лук — 1 шт. (100 гр)
Макароны — 100 гр
Растительное масло — 2 ст.л.
Укроп — небольшой пучок
Черный перец — 6 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу
Пошаговый видео-рецепт:
1. Куриные бедра и разрезанную пополам луковицу залить холодной водой, поставить вариться, после закипания снять пену и варить 20-30 минут до готовности мяса. Добавить лавровый лист и черный перец горошком.
2. Морковь нарезать четвертинками, сельдерей — очень мелкими кубиками.
3. На растительном масле обжарить морковь 3 минуты, добавить сельдерей и жарить 10 минут на слабом огне.
4. Картофель нарезать кубиками, чеснок — измельчить, укроп — мелко порезать.
5. Достать из бульона готовое мясо и лук, лук выбросить, а мясо нарезать на кусочки, освободив от кости.
6. В бульон добавить картофель и мясо.
7. Когда картофель почти готов (5-10 минут варки в зависимости от размера картофеля), добавить обжаренную морковь с сельдереем и макароны.
8. Дать повариться 5 минут, потом добавить чеснок и укроп. Когда суп закипит (буквально через 1 минуту), снять его с огня и дать настояться 15 минут.
Последние комментарии
в куриный суп не добавляют лаврушку, она начисто забивает вкус и аромат курицы! и макароны лучше заменить на лапшичку любого размера! а так по рецепту все вкусно должно быть!!!
Из бедер суп не варят. Курица целиком и лучше даже суповая.