МантЫ или мАнты, как правильно – спорят и по сей день. Но, главное, чтобы было вкусно! Традиционные манты готовят с мясом. Но, есть бесконечное количество начинок, от сладкой фруктовой, до фарша из рыбы.
Бывают манты открытые, а бывают – закрытые.
Форм и методов лепки, должно быть, еще больше, чем разнообразия начинок.
Сегодня мы будем готовить манты с мясным фаршем и с тыквой.
Обязательно приготовьте манты! Порадуйте себя и своих близких праздником вкуса!
Ингредиенты:
Фарш из говядины и свинины
Мука
Лук
Яйцо
Тыква
Шпик
Перец
Зелень
Сливочное масло
Зира
Приготовление:
Замешиваем крутое тесто из муки воды и соли.
Кладем яйцо, но это не обязательно.
Заворачиваем в пленку и даем отстояться 20мин.
Чистим и мелко режем лук
Мелко рубим кинзу, укроп и петрушку
Смешиваем фарш, специи, зелень и лук
Трем тыкву на терке
Добавляем кубики сала и специи
Раскатываем тесто
Режем на квадраты 15Х15см.
Кладем начинку и лепим конверт
Соединяем противоположные углы
Варим 40 мин.
Последние комментарии
Мясо на манты мелко режется, а не пропускается через мясорубку, лука в фарше должно быть больше мяса, примерно 1:2, а лучше 1:3 (будет намного сочнее, в фарш лучше добавить не шпик, а в каждую манту положить маленький кусочек сливочного масла, но можно и маргарина. При варке мантов, положите в воду несколько горошин черного и душистого перца, подсолите воду и добавьте пару листиков лаврового листа. И да, манты лучше есть руками, тогда сок не вытекает на тарелку.
А если сварили много мантов и съели не все, на следующий день их можно поджарить с двух сторон на сковороде под крышкой, с небольшим количеством сливочного или растительного масла. Это будет совершенно другой вкус, который вам обязательно понравится.
Болтуны
В мантЫ свинину не кладут! Не засоряйте сайт чепухой!
Всю жизнь прожила в Средней Азии, и вдруг такое открытие! манты ВАРЯТ!!! А коренные азиаты, которые не читают рецепты из Интернета, в течение многих столетий манты не варили, а готовили на пару. И еще насчет спора, куда ставить ударение, сами азиаты это блюдо называют мантИ, без разделения на единственное и множественное число.