Привет всем леденцы, как оказалось делать не просто! По этому сегодня для Вас подробно разложу как же сделать правильно с 1 раза!
Ингредиенты:
Сахар — 100 гр.
Вода — 50 гр.
Растительное масло — 1 ст.л.
Лимонная кислота — 1/4 ч.л.
Инструкция приготовления:
1. В маленькую кастрюлю или ковшик, высыпаем сахар и воду, все тщательно перемешиваем.
— смажьте заранее форму
2. Ставим на огонь (температура средняя) и готовим до образования желтизны в массе.
— добавьте красители по желанию.
3. Как только из массы исчезнет пена, разливаем по форме.
— не забываем вставить палочки
— через 30-60 минут можно открывать форму!
На что стоит обратить внимание:
1. Соблюдайте пропорции продуктов. Не исключайте воду из готовки.
2. Готовить лучше с водой и потом в конце добавлять красители.
3. Жидкий краситель типа сок вишни, граната и т.п. добавляем вместо воды (Очень тяжело контролировать готовность, но с опытом и выверенным временем вполне под вашу плиту и посуду — просто)
4. Жидкий краситель (типа пищевой краситель); так же и сухой (по типу какао), добавляем в конце.
5. После того как исчезла пена у Вас мало времени — не затягивайте.
6. Ну и по поводу формы — нет, налейте кругляшки на смазанный пергамент, вставьте палочки немного их прокрутив в карамели, дайте затвердеть.
Если вы сделали все правильно, все отлипнет нормально и будет вкусно, собственно для пояснений делал видео!
Всего сладкого!!!