Очень вкусная запеканка с перцем, ветчиной и сыром — отличный ужин для всей семьи.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
картофель — 800 г
перец сладкий — 500 г
ветчина — 150 г сыр — 150 г
яйца — 2 шт.
молоко — 100 мл.
соль перец черный молотый
800 г картофеля чистим и нарезаем пластинками. Нарезанный картофель перекладываем в кастрюлю и заливаем водой. Все ставим на огонь и варим после закипания 5 минут, затем сливаем воду.
150 г ветчины нарезаем брусочками.
500 г сладкого перца также нарезаем брусочками.
150 г сыра трем на крупную терку.
Дно формы для запекания смазываем сливочным маслом. В форму выкладываем половину отваренного картофеля. Немного солим.
Сверху выкладываем половину ветчины, затем половину сладкого перца и посыпаем половиной тертого сыра.
Затем выкладываем слоями оставшийся картофель, солим, кладем ветчину, сладкий перец и тертый сыр.
Приготовим омлет для заливки. В отдельную миску разбиваем 2 яйца, добавляем 100 мл молока, немного солим и перчим. Все перемешиваем венчиком или вилкой.
Приготовленным омлетом заливаем запеканку сверху.
Форму с запеканкой накрываем крышкой или фольгой и ставим в разогретую духовку до 180 градусов. Запекаем примерно 50 минут.
Запеканка со сладким перцем и картофелем получилась очень вкусной и ароматной. Обязательно приготовьте такую запеканку осенью в сезон сладкого перца.