Приготовив селедку домашнего посола по этому рецепту, вы больше никогда не будете покупать магазинную соленую селедку! Рецептов существует много, но я хочу поделиться проверенным рецептом, которым пользуется моя семья уже много лет…
Ингредиенты:
1.Сельдь -2 шт (600-700г)
2.Гвоздика-6шт
3.Кориандр-1ч.л
4.Черный перец горошком-10шт
5.Соль-2 ч.л
6.Сахар-1 ч.л
7.Лавровый лист-2 шт
8.Вода кипяченая-500мл
Способ приготовления:
1.В теплой кипяченой воде растворить соль и сахар, перемешиваем, добавляем гвоздику, кориандр, перец горошком, лавровый лист и еще раз все хорошо перемешиваем.
2.Сельдь очищаем тщательно внутри, особенно от черной пленочки, которая придает рыбе горечь.Нарезаем рыбу кусочками, перекладываем в стеклянную емкость и заливаем маринадом со специями.
3.Накрываем емкость пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на сутки.
4.Спустя сутки наша селедочка готова.Подаем с лучком и маслицем!
Приятного аппетита и отличного настроения!
Последние комментарии
Нет вкусней селедки засоленной не потрошенной!!!
Здесь не указано, что сельдь получится не слабосолёная, а пряного посола. Это я для любителей уточняю.
А кто любит слабосолёную, а не пряного посола, то можно сделать рассол (соль+вода) и залить очищенную селёдку. Без всяких приправ. Вкус — пальчики оближешь!