Идеальная смесь специй для «Карпаччо»

Сегодня подробно остановимся на специях для «Карпаччо». Для меня сегодня это идеальный рецепт, благодаря которому получается отличное вяленное мясо!

Чеснок сухой— 4 ч.л. (20 гр.)

Соль — 8 ч. л.

Кориандр — 4 ч.л.

Смесь молотого перца — 2 ч. л.

Паприка — 5 ч. л. (25 гр.)

Кайенский перец молотый — 2 ч.л. (поострее??? — положите 4 ч.л.)

Смесь «Итальянских трав» — 2 ч.л.

Сахар — 2 ч.л.

Приготовление:

1. Самое важно купить правильно специии, закупитесь перед тем как приступать к приготовлению.

2. Смешайте в миске соль, сахар и кориандр. Кориандр немного помните толкушкой в миске.

3. Далее вмешайте в миску паприку, каенский перец, сухой чеснок и смесь итальянских трав. Все хорошо смешайте, готовые специи (смесь) хранить как и все специи.

Данного кол-ва специй хватает на 1-2 кг мяса, рыбы или курицы и т.п… Сушите со вкусом.