В классический рецепт домашнего майонеза входят как целые яйца, так и только желтки. Если такой вариант не для вас и вы в поиске более полезного соуса, тогда сегодня я расскажу, как приготовить домашний майонез без яиц, на основе молока. Перечень продуктов небольшой и очень простой, а в итоге вы получите вкусный домашний майонез, который получается густым, белоснежным и главное вкусным.
Чем интересен рецепт такого майонеза? Тем, что он получается всегда! И не обязательно масло вливать струйкой или взбивать смесь, не приподнимая блендер. Здесь всё очень просто и легко.
ИНГРЕДИЕНТЫ
молоко пастеризованное (или же домашнее, но кипяченное) — 100 мл
раст. масло (без запаха и вкуса) — 200 мл
лимонный сок — 1 ст. л.
горчица — 1 ч. л.
соль — 1/3 ч. л.
сахар – 1/2 ч. л.
перец, чеснок — всё по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Выжимаем сок лимона.
В емкость наливаем молоко и растительное масло.
Взбиваем до получения однородной густой белой массы.
Майонез должен сразу начать эмульгироваться и густеть.
Добавляем соль, сахар, горчицу и свежевыжатый лимонный сок. По желанию можно добавить чеснок и перец.
Ещё несколько движений блендером и майонез (без яиц) готов!
Подробнее процесс приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.
Приятного всем аппетита!!!
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Последние комментарии
Спасибо.
Чёта, кажись, молоко с лимонным соком… слабительное не получится?
Думал молоко свернется, ан нет, не успевает! Получилось вкусно и нежно!!!
спасибо за подсказку. завтра обязательно воспользуюсь этим рецептом.