Специи это — Вкусовые добавки к пище — предназначенные для улучшения вкусовых и ароматических качеств приготавливаемых продуктов питания и готовых блюд.
Сегодня, мы с Вами разберем, нужно ли творить специи в домашних условиях? Дешевле ли выходит? Где и как найти то или иной ингредиент? И для чего нужна та или иная специя!
Ингредиенты:
Чили перец — 100 гр.
Соль морская в кристаллах — 50 гр.
Приготовление:
1. Перец необходимо промыть и отрезать хвосты. Далее разделить по полам и выбрать семечки.
2. Стручки необходимо порезать толщиной по 1-2см.
3. Высушить (отдельно, не смешивая) порезанные стручки и семена чили перца. Примерно 2 недели ушло.
4. Сухие хлопья необходимо немного перемолоть до образования хлопьев (Так что бы помещались в вашу мельницу) — Не переборщите, слишком мелкие не нужны.
5. Смешать хлопья, соль, семена перца в мельнице (или в любой другой посуде).
Мельница должна быть настроена на средний помол — так будет красивее.
Приятного АППЕТИТА, с крутыми специями!