Гречневая запеканка по-польски

Блюдо по рецепту из книги серии «Хорошая кухня». Простое и сытное, без изысков.

На 4 порции:

гречневая крупа — 200г

сало — 30г

лук репчатый — 1 шт.

мясо жареное -200г

бульон — 4 ст.л.

сливки от 22% — 150мл

свежая зелень рубленая — 1 ст.л.

соль, перец

масло для смазки

Приготовление.

Мясо (можно использовать говядину, свинину или ягнятину) обжарить и мелко порезать.

Гречневую крупу залейте 3 стаканами воды, доведите до кипения и, убавив огонь, варите под крышкой, пока вода не выкипит.

Оставьте кашу в кастрюле под крышкой на 10 минут.

Лук мелко порежьте, обжарьте вместе с салом до золотистого цвета, добавьте мясо, бульон, доведите до кипения, смешайте мясо с кашей, посолите и поперчите.

Неглубокую форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите в нее кашу с мясом, залейте сверху сливками и поставьте запекаться в разогретую до 200*С духовку на 20 минут.

Готовую запеканку перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!