3 рецепта домашних супов на каждый день

Мало кто может похвастаться тем, что придерживался принципов здорового питания в дни новогодних праздников. Но праздники прошли, мы доели все оставшиеся салаты оливье и раздумываем, что бы еще приготовить.

В холодное время года особенно хочется тепла, заботы и чего-нибудь вкусненького. Лучший способ получить всё и сразу — приготовить суп. Легкий домашний суп идеально подойдет, когда нужно дать желудку несколько дней отдыха и справиться с последствиями переедания.

Чешский чесночный суп

Антипростудный чесночный суп понравится и взрослым, и детворе — он такой ароматный и полезный.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 л мясного бульона

500 г картофеля

20 г сливочного масла

10 зубчиков чеснока

1 яйцо

зелень укропа по вкусу

тмин, перец, соль по вкусу

Очисти картофель от кожуры и нарежь кубиками.

Одну часть чеснока (5 зубчиков) нарежь слайсами.

Подсуши тмин в разогретом сухом сотейнике.

Добавь к тмину сливочное масло, нарезанный слайсами чеснок и картофель.

Слегка обжарь всё и влей бульон.

Доведи до кипения и вари до готовности картофеля.Оставшийся чеснок пропусти через чесночный пресс и добавь в суп.

Отбери немного жидкости и смешай с сырым яйцом.

Влей яичный льезон в суп, добавь соль, перец и доведи суп до кипения.Сними с огня. Перед подачей посыпь суп рубленым укропом.

Суп из овощей и фасоли

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г цветной капусты

3 картофелины

100 г вареной фасоли

1 ст. л. растительного масла

1 луковица

1 морковь

кусочек лука порея длиной 3–4 см

петрушка и соль по вкусу

Нарежь морковь соломкой, а лук полукольцами. Обжарь морковь, репчатый лук и порей в масле.Цветную капусту разбери на соцветия, картофель очисти и нарежь кубиками. Положи в кипящую воду.

Туда же добавь морковь с луком и вари 15–20 минут.

Добавь в кастрюлю фасоль (можно взять консервированную белую, но только без соуса) и повари еще 5 минут. При подаче посыпь суп зеленью.

Суп с зеленым горошком и мятой

Наверняка ты варил суп со свежим или замороженным зеленым горошком. А как насчет мятных ноток? Попробуй!

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 л воды

250 г замороженного горошка

3 картофелины

1 луковица

1 зубчик чеснока

30 г сливочного масла

100 мл сливок

несколько веточек мятысоль по вкусу

Доведи воду в кастрюле до кипения, опусти в нее картофель, очищенный и нарезанный небольшими кубиками, вари 10 минут.

Сливочное масло растопи на сковороде, обжарь на нём лук до золотистого цвета.Отправь лук в кастрюлю, добавь горошек, вари на среднем огне 10 минут.На этом этапе посоли суп по вкусу.

Влей сливки, добавь измельченный чеснок, мелко нарезанные листочки мяты, доведи суп до кипения, сними с огня. Суп из горошка с мятой готов.

Приятного аппетита!