Сало «пятиминутка» может храниться в морозильной камере, а можно его съесть за один вечер. Сало нежное, шкурочка мягкая, вкус непередаваемый… Готовое сало можно посыпать паприкой, черным молотым перцем, сухой зеленью.
Свиное сало — это толстый слой подкожного жира, где накапливаются биологически активные вещества, жирорастворимые витамины и антиоксиданты. Сало содержит в большом количестве витамины А, D, Е, а также каротин. В состав сала входит арахидоновая кислота (ARA). Она помогает организму бороться с вирусами и укрепляет иммунитет. Это именно то, что крайне необходимо в преддверии регулярных эпидемий гриппа и ОРВИ.
Предлагаем тебе незаслуженно забытый рецепт маринованного сала. Солить подобным образом можно и сало, и мясо, и даже мясо на косточке. Можно закатывать в банки на зиму или кушать сразу. Быстро и вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг свиной грудинки
1 л воды
1 головка чеснока
5 лавровых листьев
4 ст. л. соли
красный молотый перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
На каждый килограмм сала используется 1 литр воды. Поставь ее на огонь и добавь специи и соль.
Пока варится рассол, подготовь сало. Помой его и соскобли ножом с шкурки налет.
Чистое сало нарежь на небольшие куски.
Когда соль растворится, отправляй в рассол сало.
Накрой крышкой и доведи до кипения.
Как только рассол с салом закипит, убери накипь, прикрути огонь и вари ровно 5 минут.
Когда сало проварится выдави прямо в кастрюлю чеснок.
Накрой крышкой и вынеси в холодное место на 12 часов.
Последние комментарии
А это сало в качестве закуси к соточке пойдёт?
Спасибо!
К соточке — вряд ли, а вот к двухсоточке — точно подойдёт.
Вынеси на холод на 12 часов, а дальше что? Если сало с прослойкой мясо, то сырое будет, 5 мин варки недостаточно, либо конца рецепта нет, а иначе хрень полная
попробуем и узнаем
Это отличное сало. В горячей воде оно быстро просаливается. После того, как остынит нужно намазать аджикой с чесноком и в пакет и в холодильник (морозилку). Если желаете как копченное соло, все то же, но сало варим в луковой шелухе и оставляем остывать. Вкусняшка!!!
вот интересно! сало за 5 минут.!!! А в итоге 12 часов!!! Зачем такое писать?
сало получается вкусным!
ну и где тут маринад? просто вареное сало с чесноком!